食あたりのわかりやすい解説

あさりで食あたり

アサリやカキなどは海水中のプランクトンを餌としています。
そのために海水中のノロウィルスが体内に入っていることが多いのです。
カキは生で食べることもありますから、ノロウィルスが入っていたら食あたりになってしまうことでしょう。
アサリの場合は生で食べることはありませんが、調理のやり方が不十分で半生状態となるケースもあります。
そのような時には食あたりになってしまうこともあるでしょう。
アサリを食べて、その後で下痢や嘔吐、激しい腹痛があるのであれば、間違いなくノロウィルスによる食あたりと考えていいでしょう。
スーパーなどで販売されているアサリにもノロウィルスは入っている可能性はあります。
自然界で捕れる魚介類にはウィルスが入っていると考えた方がいいのです。
つまり、生で食べない方がいいと言うわけです。
十分に火を通したものであれば、ウィルスは死滅していますから、全く心配しなくてよいでしょう。
あなたはアサリを食べますか。
アサリは美味しいですよね。
アサリのバター焼きなどをする時には、半生にならないように注意してください。
また、消費期限とウィルスの生息は直接関係ありません。
鮮度が高くてもウィルスがいれば同じことなのです。
もちろん、期限切れのアサリは食べない方がいいですね。
アサリは表面だけを炒めて、内部に火が通らないこともあります。
お吸い物のように沸騰させる調理法であればいいのです。
心配するのであれば、アサリを食べなければいいのですが、おいしいものはつい食べてしまいますよね。